Quem almoça no Nokka Japanese, em Florianópolis, vai encontrar a esteira de sushi com preço novo e um item que costumava pesar na conta das famílias incluído no valor: as bebidas. O restaurante, que fica no bairro Santa Mônica, reformulou o festival e aproveitou a mudança para trazer pratos novos e resgatar um antigo do cardápio.
A modalidade de almoço com esteira simples passa a custar R$ 69,90 por pessoa, sem bebida. Por R$ 79,90, o cliente leva também água, suco e refrigerante à vontade durante a refeição.
Suco pensado nas crianças
Segundo o gerente da casa, Yuri Brasil, a inclusão do suco nasceu de uma situação que ele via todos os dias no salão. Muitas famílias chegam com crianças pequenas, que preferem suco a refrigerante, e os pais acabavam pagando a bebida à parte, além do valor do festival.
“Aumentamos um pequeno valor, bem simbólico, mas colocamos o suco à vontade”, explicou. Os sucos são naturais, feitos direto da polpa da fruta.
Pai de uma menina de sete anos, Yuri diz que a ideia é deixar a criança comer bem sem precisar ficar no refrigerante.
A volta do Sofi
Entre as novidades está o retorno do Salm Fly que antes era chamado Sofi, prato que fez parte do cardápio do Nokka anos atrás e tinha saído de circulação. A casa decidiu trazê-lo de volta junto com os lançamentos.
Um dos pratos novos é o “Especial Nokka”. Ele leva um camarão grande, preparado com as fibras já quebradas para concentrar o sabor, geleia de pimenta oriental toban djan, feita a partir de feijão fermentado, um pouco de cream cheese e wasabi. “Vai só uma pitadinha, não se apavorem”, brincou o gerente.
Outro destaque é o joe de atum, que ganhou uma cobertura autoral do chef. A receita é mantida em segredo pela cozinha. De acordo com Yuri, o preparo pode ser provado também por quem tem intolerância à lactose.
O gerente apresentou ainda um prato de formato arredondado, feito com salmão, atum e ovas de masago, aquelas que estouram na boca e dão uma crocância diferente. Ele não detalhou a receita completa, mas apostou na apresentação. “É um prato muito lindo, visualmente é incrível, e o sabor dele é maravilhoso’, disse.
Degustação para seguidores do JR
Os seguidores do Jornal Razão têm direito a uma degustação com três pratos: o Salm Fly, Especial Nokka e mais novidades da casa. Para participar, basta se apresentar na recepção do restaurante e mostrar que segue a página. A ação é válida por tempo indeterminado.
O Nokka Japanese fica na rua Pedro Lessa, número 68, bairro Santa Mônica, em Florianópolis.
