Restaurante suspeito de servir marmitex com carne de pombo reabre após polêmica

Nesta sexta-feira (2), o restaurante localizado no centro de Itajaí, reabriu suas portas após um período de fechamento devido a problemas sanitários. O estabelecimento havia sido fechado no dia 17 de julho por questões relacionadas às condições inadequadas para a manipulação de alimentos.

A suspensão das atividades foi motivada por graves falhas sanitárias detectadas durante uma fiscalização. Relatos de consumidores indicavam que o restaurante apresentava condições deploráveis, com a presença de pombos vivos na cozinha e uma falta geral de higiene.

A presença desses animais levantou suspeitas entre os clientes de que a carne servida nas marmitas poderia ser de pombo em vez de frango. No entanto, a Secretaria de Saúde e os órgãos de vigilância sanitária esclareceram que não foram realizados exames para confirmar a origem da carne, e a hipótese não foi comprovada.

A principal razão para o fechamento do restaurante foi a falta de condições sanitárias adequadas, não apenas pela presença de pombos vivos, mas também pela ausência de um alvará de funcionamento e pela falta de conformidade com as normas de segurança alimentar. Entre os problemas identificados estavam a falta de higienização dos equipamentos e do ambiente, ausência de proteção contra insetos e a necessidade de uma padronização adequada dos uniformes dos funcionários.

Após o fechamento, o restaurante passou por uma rigorosa reestruturação para atender às exigências da vigilância sanitária. As melhorias incluíram a completa organização e higienização do espaço, a implementação de medidas de proteção contra insetos, a remoção de objetos em desuso e a obtenção da documentação necessária, como carteiras de saúde para os manipuladores de alimentos e a realização de cursos sobre boas práticas de manipulação.

Com todas as exigências atendidas, o restaurante recebeu o alvará sanitário para retomar as atividades.