“Cachoeira de esgoto”: restaurante da UFSC vira “chiqueiro” e alunos pedem socorro

Preocupações com segurança no Restaurante Universitário (RU) do campus Trindade da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) resultaram em uma denúncia formalizada ao Ministério Público do Trabalho de Santa Catarina (MPT-SC) nesta quarta-feira (2).

A denúncia, feita pelo Sintufsc (Sindicato dos Trabalhadores da UFSC) e pelo Sindlimp-Fpolis (Sindicato dos Empregados em Asseio e Conservação de Florianópolis), aponta problemas como vazamentos de gás, incidentes elétricos e esgoto invadindo a cozinha, colocando trabalhadores e frequentadores em risco.

Os sindicatos relatam que, ao longo de setembro, o RU enfrentou situações que representaram perigos de contaminação alimentar e riscos de acidentes graves. Em um dos episódios, uma lâmpada estourou sobre o buffet, ativando o alarme de incêndio. Além disso, vídeos divulgados mostram uma inundação de esgoto ocorrida na segunda semana do mês.

A situação crítica levou à mobilização para protocolar a denúncia, com Giana Laikovski, coordenadora-geral do Sintufsc, afirmando que a falta de medidas preventivas agrava os riscos de novos acidentes. Diariamente, o RU do campus Trindade serve cerca de 10 mil refeições, e sua importância para a permanência dos estudantes é destacada pelos sindicatos.

Em julho, um laudo sanitário já havia identificado condições precárias de trabalho no RU, apontando excesso de calor, ruídos elevados, uso inadequado de produtos químicos e problemas estruturais, como a falta de ventilação e iluminação defeituosa. O relatório final alertou para os riscos à saúde dos trabalhadores e à segurança alimentar, exigindo ações urgentes.

Os problemas relatados incluem redes sanitárias e elétricas incompatíveis com a demanda do RU, além de equipamentos desgastados e falta de manutenção adequada. Em resposta, uma comissão de representantes do RU apresentou, em setembro, um relatório à reitoria da UFSC solicitando melhorias urgentes nas condições do local.

Até o momento, nem a direção do RU, nem a reitoria da UFSC se pronunciaram oficialmente sobre a denúncia.